Роли належать до правильного харчування. Чи можна роли при правильному харчуванні. Меню Суші-дієти на день

Японська кухня настільки популярна, що мало хто знайомий з нею лише з чуток. Так що для широкої публіки не є секретом, що невеликий на вигляд порції ролів, як правило, достатньо для того, щоб вгамувати голод на досить довгий час, як і будь-яким іншим повноцінним стравою. Суші та роли дуже ситні, але при цьому не відрізняються високою калорійністю, так що можуть легко лягти в основу дієти для схуднення. До речі, їх дуже легко готувати самостійно, тому якщо ти ще не знаєш, як це робити, завдяки суші-дієті у тебе з'являться нові вміння.

Що це?

Суть дієти полягає в тому, що на час її дотримання необхідно перейти на суші, роли та інші традиційні для японської кухні страви. Будь-які найпростіші роли є рисом з овочами і морепродуктами, загорнуті у водорості. Всі вони окремо (а разом - тим більше) мають певну користь для організму.

• Рис- Джерело вуглеводів і клітковини, а також вітамінів (в основному групи B) і мінералів (найбільше продукт містить калію, менше в ньому кальцію, йоду, заліза, цинку). Також рис відомий своїми властивостями, що очищають - він виводить з організму надлишки солі, різні шлаки і токсини.
• Серед овочів продукт, що найчастіше використовується в суші. огірок. Він дивовижний тим, що на 90% складається з води — важко повірити, дивлячись на звичний нам продукт. Але факт залишається фактом і пояснюється, чому огірки низькокалорійні. Незважаючи на свою «водянистість», огірки все ж таки містять ще й чимало вітамінів — наприклад, C, B1, B2, B5, B6, E.
• Риба та морепродукти— це корисна білкова їжа, яка багата на омега-3 жирні кислоти, а вони, як відомо, особливо благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи, знижуючи ризик захворювання її органів, і зменшують рівень холестерину. Також ці продукти є джерелами йоду – цей мікроелемент необхідний здоров'ю щитовидної залози. Ще одна їхня перевага — легка засвоюваність: наприклад, нежирна риба добре перетравлюється, не залишаючи відчуття тяжкості.
• Водорості— у разі ми говоримо про норі — теж багаті корисними здоров'ю цинком, йодом, кальцієм, а ще — вітамінами А, B і D.

Принципи суші-дієти

Ти зважилася на експеримент і готова перейти на суші раціон з метою схуднення? Тоді тобі варто знати, що описана нами дієта відноситься до розряду «експрес», тобто проводити на ній рекомендується всього кілька днів — головним чином тому, що різка відмова від звичної їжі на користь великої кількості морепродуктів (причому «сирих» — риба в суші використовується найчастіше в такому вигляді) може негативно позначитися на роботі шлунка. Крім того, суші-дієта - це свого роду моно-дієта, яка, як правило, не має бути тривалою. Дотримується вона відповідно до деяких правил:

Популярне

• Основних прийомів їжі за день має бути три. Кількість ролів або суші, з'їдених за раз, має зменшуватися надвечір — на сніданок можна дозволити собі порцію з 8, а на вечерю — порцію вже з 4.
• Роблячи суші або роли, намагайся поєднувати якнайменше інгредієнтів — це зробить страву менш калорійною. Найкраще, якщо це буде рол тільки з одним видом риби або зовсім овочевою.
• Напої, що рекомендуються при суші-дієті, - зелений чай та вода.

Приклад меню

• Сніданок: зелений чай, фрукти, 8 ролів/суші або рис з водоростями, або салат з водоростями.
• Обід: зелений чай або вода, 6 ролів/суші.
• Вечеря: зелений чай або вода, 4 роли/суші.

Між основними прийомами їжі допустимі «перекушування» фруктами, низькокалорійним овочевим салатом, відвареним рисом, місо-супом – це допоможе зробити дієту більш збалансованою.

Будь обережна

Суші-дієта придумана не дієтологами, а любителями японської кухні, так що перед тим як почати харчуватися японською краще проконсультуватися з лікарем. Май на увазі, що такі страви, як суші та роли, особливо не рекомендуються тим, хто має проблеми із шлунково-кишковим трактом, зокрема, гастрит. Також обережними слід бути алергікам.

Суші та роли прийшли до нас із японської кухні зовсім недавно, але вони здобули величезну популярність і визнання у любителів смачно поїсти. Здавалося б, що простіше – рис та свіжі морепродукти, зовсім незвичне навіть трохи дивне поєднання. Але нашим співвітчизникам так сподобалося, що суші наразі замовляють не лише у кафетеріях, а й готують самостійно вдома.

Найцікавіше, що ролів, сашимі, макі-суші та супів, їх така величезна різноманітність, а процес поїдання незвичний та захоплюючий. Спробувати хочеться багато всього та знайти улюблений варіант саме для себе. Тому ідея схуднути завдяки суші звучить чудово, головне питання, яке всіх цікавить: чи не нашкодить здоров'ю така монодієта, наскільки вона ефективна, як надовго збережеться результат?

Чи можна їсти суші та роли на дієті?

Ідея є роли при дієті оригінальна, але не можна сказати, що прогресивна, адже худнути на рисі та морепродуктах – давній перевірений спосіб. Взяти хоча б приклад різні, та інші раціони, засновані на унікальних властивостях рису та морської риби. Таке харчування добре очищає організм, насичує корисними жирами, білками, мікроелементами, а головне воно низьковуглеводне та малокалорійне.

Але яке підводне каміння таять у собі суші:

• По-перше, це сіль, дуже багато складових - червона риба, вугор, водорості чука, соєвий соус, ікра готуються в нашій країні з додаванням великої кількості солі, яка не тільки не допоможе схуднути, але і спричинить набряклість та порушення тиску;
• Консерванти – на жаль, у нас немає такої можливості як у японців з ранку відловити тунця, вугра, восьминогів, фугу і вже в обід подати їх у ресторані, до нас усі ці морські делікатеси доставляються у герметичних упаковках з додаванням найпопулярніших та перевірених консервантів ( бензоатів , антиокислювачів та іншого). Або, у крайньому разі, у замороженому вигляді, наприклад, мідії, креветки, філе хека, мінтаю, тушки кальмарів.
• Барвники - багато виробників хочуть, щоб продукт не втрачав товарний вигляд, тому «підфарбовують» водорості, маринований імбир та соуси, що також змушує задуматися про користь такого харчування.

Харчуватися одними суші не бажано більше 3 днів - кожен день такої дієти допоможе позбавитися 0,5-1 кг. Крім того, щоб знизити калорійність добового раціону, можна замінювати одну-дві трапези на суші або влаштовувати регулярні (наприклад, раз на тиждень), розвантажувальні дні на дієтичних ролах або сашими.

Дозволені продукти

Для любителів східної кухні дієта на суші та ролах для схуднення – просто знахідка, адже цілий день потрібно те й робити, що на сніданок, обід та вечерю є роли. Можна урізноманітнити раціон супом місо. Головне запам'ятати, що кожен рол повинен важити приблизно 50 г і їх можна вибирати на свій смак різні, щоб не набридло:

• на сніданок можна з'їсти трохи більше 8 роллов;
• на обід – 6 ролів;
• на вечерю – 4.

Як напої найкраще віддавати перевагу зеленому несолодкому чаю, чистій воді і трав'яним заспокійливим тонізуючим зборам.

Допустимі інгредієнти для приготування дієтичних суші

Класичні суші - це грудка рису, зверху нього - шматочок риби або креветки, який може бути пов'язаний стрічкою з водоростей і присмачений соусом. Роли є складнішою конструкцією: рулет рису з начинкою може бути загорнутий в лист норі або рисовий папір. Все це розмаїття дає значні відмінності в калорійності - від 60 до 100 ккалорій в 100 г. Суші дієтичні найчастіше начиняють такими популярними інгредієнтами:

• огірок;
• листя салату;
• омлет;
• авокадо;
• знежирений сир Філадельфія;
• морква.

У мінімальній кількості допустимі (не більше 50-100 г):

• слабосолона філе морської риби;
• морські делікатеси – креветки, восьминоги, гребінці;
• водорості норі.

Таблиця дозволених товарів

Цілком або частково обмежені продукти

Суші-дієта для схуднення повністю виключає інші кухні світу, тобто і основна їжа та перекушування повинні складатися з маки-суші, сашимі, супу місо та ін. При цьому, варто обмежити вживання:

• солі (звичайно, абсолютно несолоні роли - це не смачно на перших парах, але постаратися обмежити цю спецію до мінімуму необхідно, інакше в організмі затримуватиметься занадто багато води);
• маринованого імбиру та водоростей, які можуть містити консерванти, підсилювачі смаку та барвники;
• соєвого соусу (використовувати його можна тільки, якщо він точно натуральний і був привезений прямо з Японії);
• жирної риби;
• білого шліфованого рису (навіть найдієтичніші роли з огірком можуть негативно позначитися на фігурі, якщо ви їх з'їсте багато, а відповідно і багато самого рису).

Таблиця заборонених продуктів

Меню (Розпорядок харчування)

Рецепти дієтичних ролів

Рол "Філадельфія" (калорійність 170 ккал на 100 г)

Для приготування знадобиться: 100 г спеціального промитого готового до вживання рису, 50 г нежирного сорту сиру філадельфію, 100 г слабосоленого лосося, лист норі.

Візьміть лист норі, викладіть рис, переверніть. На водорості викладіть сирну масу, поверніть у рол, розріжте на шматочки масою до 50 г. Викладіть зверху шматочки лосося, за бажання – посипте зверху насінням кунжуту.

Спрінг-роли з тунцем (91 ккал на 100 г)

Знадобиться: 2 листи рисового паперу (вагою по 10 г), 40 г філе тунця, 60 г червоного салатного перцю та 25 г моркви, нарізані соломкою, лист салату-латуку, зелена цибуля та кунжут за бажанням.

Щоб працювати з папером, попередньо розмочіть її в кип'яченій воді. Після викладання на лист начинки, згортання та формування ролу, блюдо відправте в холодильник, щоб папір склеївся.

Рецепт дієтичних ролів без рису (128 ккал на 100 г).

Нестандартний підхід для японської кухні, замість рису потрібно спекти тоненький омлет на сухій сковороді, і на лист норі викласти омлет. Для склеювання достатньо змочити край листа водоростей та проблем із фіксацією не буде. Також можна замінити лист норі на рисовий папір, який перед приготуванням суходолу потрібно опустити в окріп.

Для начинки можна використовувати:

• 3-4 штучки соломки свіжого огірка;
• 1-2 довгі шматочки авокадо;
• знежирений сир;
• листя салату;
• 50 г слабосоленого філе сьомги.

Простий рецепт супу Місо (103 ккал на 100 г)

Візьміть 50 г лососевого філе, наріжте кубиками та зваріть бульйон. У тарілці розбавте підлогу пачки місо-пасти і додайте в бульйон. Приправте суп ложечкою соєвого соусу. Прикрасити суп можна сухими водоростями Вакам і кількома кубиками тофу.

Протипоказання

• , або інші порушення ШКТ;
• алергія на морепродукти та складові суші;
• порушення обміну речовин.

Плюси і мінуси

Результати та відгуки про дієту на ролах

Японська або суші-дієта викликає море обурення та критики, наприклад, у професійних спортсменів, лікарів та дієтологів. Насамперед, сумніву піддаються інгредієнти – сумнівної якості та безпеки морепродукти, соєвий соус та рис.

Але, незважаючи на весь негатив, суші-дієта користується популярністю, адже вона смачна, проста та ефективна. Хтось скаже, що це на любителя і коштує дорого, але дівчата одна перед іншою хвалиться і залишають відгуки про дієту на ролах, про те, як змогли помітно стрункішати завдяки японській кухні:

• «… Я не спеціально кілька днів сиділа на суші, весь час робота, тому перекушувала тільки з друзями в кафе ролами і яке було здивування, коли виявила, що з талії пропало кілька сантиметрів».
• «… Я спробувала цю дієту, купувати в найближчому японському кіоску різні варіанти було зручно і приємно. Намагалася правда їсти без соусу, удалося скинути 2 кг за 4 дні».
• «… Їду суші постійно на вечерю, більше віддаю перевагу своїм вегетаріанським варіантам. Вага у мене нормальна і я вважаю, що допомагає в цьому саме японська кухня».

Ціна дієти

Підрахувати ціну суші-дієти можна заздалегідь. Для цього вивчіть меню у найближчому кафе або службі доставки та виберіть на кожен день по 3-4 ролу (18 шматочків). Якщо вибирати дієтичні варіанти, то доба дієти коштуватиме не більше 350-400 рублів.

Якщо брати інгредієнти суші окремо, то це обійдеться трохи дорожче, адже потрібно буде придбати спеціальний килимок, набір посуду, брати цілими упаковками рис, імбир, вассабі та інші дрібниці. Наприклад, стандартний набір новачка вам обійдеться приблизно 950 рублів, але там може виявитися багато зайвого, не бути авокадо та інших вкрай необхідних дієтичних продуктів.

Настав час дізнатися всю правду про суші: чи можна їсти суші на правильному харчуванні, яка калорійність суші чи шкідливі суші для фігури? Покопавшись в інтернеті, я так і не знайшла об'єктивної інформації, яка висвітлювала б усі сторони цієї улюбленої страви молоді (і моєї в тому числі), тому я вирішила серйозно зайнятися вивченням цього питання, що цікавить, і докопатися все-таки до істини. З цієї статті ви дізнаєтеся: чи мають місце суші у вашому раціоні харчування, як часто можна вживати суші на правильному харчуванніі чому відносно невисока калорійність сушне робить їх дієтичною стравою.

Ну що ж, почнемо.

Говорячи про утримання ваги на бажаній вам позначці або схуднення (саме ці питання цікавить багатьох дівчат з усього світу, не рахуючи професійних спортсменок у сфері бодібілдингу та фітнесу), я не втомлююся багаторазово повторювати, що збалансоване і правильне харчування - це 70% успіху в перемозі над зайвими кілограмами! Страва японської кухні – суші – в останнє десятиліття стала однією з найпопулярніших та затребуваних страв на українському та російському ринку харчування. А причиною цього є їхній великий вибір та різноманітність, але найголовніше – дуже смачне та корисне поєднання рису, морепродуктів, овочів, а також зручна та компактна форма подачі. Ну хіба це не ідеальний продукт правильного харчування?

А давайте всі разом і розберемося в цьому! І для початку вивчимо склад суш.

Склад суш

Калорійність суш (ролів)безпосередньо залежить від їх складу, який може бути абсолютно різним у тому чи іншому вигляді суш.

У роллах завжди присутній рис – це основний компонент цього виду суш, а начинками та наповнювачами може бути велика кількість продуктів:

- морепродукти: кальмари, креветки, восьминіг, краби

- риба: лосось, сьомга, вугор

- овочі: огірок, перець солодкий, морква

- м'ясо птиці

- сир: філадельфіяїли або його замінники

- водорості норі

- Насіння кунжуту і т.д.

Коли ми запитуємо, то зі спокійною душею відповідаємо собі: «МОЖНА», адже всі ми знаємо, що кожен компонент ролів є джерелом корисних речовин і мікроелементів.

Все так і є, але є деякі уточнення та застереження:

Дівчата, які думають, що суші для фігуриабсолютно не шкідливі, тому що вичитали десь: «суші – дієтичне блюдо», суші – низькокалорійний продукт» тощо – частково помиляються. І зараз ми з'ясуємо, які основні причини цих помилок та помилок.

Причина №1 – Присутність рису

Тут я тільки скажу, що в 100 г рису міститься аж 80 г вуглеводів, з яких 50,5 г – це крохмальу чистому вигляді. Білків - 8,9 г, жирів - 0,5 г. Як ви бачите, рис на 80% складається з вуглеводів, а вуглеводи при схудненні ми повинні зводити до мінімуму, тому дуже часто вживання суш, в яких присутня велика кількість рису, добра вашу фігуру точно не доведе.

Причина №2 – Присутність у начинці сиру

Все про користь сиру ви можете дізнатися із статті, присвяченої повністю сирам:

У традиційних ролах в основному використовується сир «Філадельфія»… чи ні, не так… — МАЄ використовуватися сир «Філадельфія! Цей сир у середньому має жирність 25-35%, це говорить про те, що такий сир можна сміливо в помірних дозах вживати людям, які стежать за своєю фігурою, але є одне «АЛЕ».

Політика не всіх суші-ресторанів, а особливо численних он-лайн доставок суші використовує в приготуванні ролі цей чудовий сир, який нам, дорогі дівчата, в принципі дозволяється залишати в нашому дієтичному раціоні харчування. Філадельфія – це не найекономніший варіант сиру для виробників суш, тому недобросовісні заклади замінюють цей вид сиру на дешевші варіанти, які найчастіше є набагато калорійнішими, а вміст жиру в них підвищується мінімум у 2, а то й у всі 3 рази. Дешеві аналоги Філадельфії за смаком можуть і не сильно відрізнятися (особливо при змішуванні смаків рису, риби, морепродуктів, васабі, імбиру, соєвого соусу це не так легко помітити), але за хімічним складом та корисністю вони, повірте мені, дуже відрізняються. Але з цієї неприємної ситуації є вихід, про який ви дізнаєтесь нижче.

Причина №3 – Присутність калорійних соусів та майонезу

Як не сумно це звучатиме, але різні соуси та майонез не рідкісні гості у складі улюблених нами ролів. Щоб начинка ролів була смачнішою, не сухою, а сам рол не розсипався, вигадали додавати в них ці зовсім непотрібні нашому організму інгредієнти, від яких немає жодної користі, а навпаки — лише одні неприємності. Також кремоподібні вершкові соуси іноді приносять на додачу соєвому соусу, що теж значно збільшує. калорійність суш.

Це основні причини, які роблять суходолу висококалорійним продуктом. Калорійність сушзалежить насамперед від цих трьох складових. Але є засоби, які можуть допомогти знизити калорійність суші зробити їх не лише низькокалорійною стравою, а й корисною.

Намагатися вибирати перевірені ресторани японської кухні. Вони виділяються серед решти аналогічних суші-закладів професійним і уважним персоналом; дружелюбною та теплою атмосферою; багатим вибором суш та ролів; вузькою орієнтацією на японську кухню; тільки свіжими інгредієнтами та звичайно гарною якістю обслуговування. Якщо всі ці параметри присутні у вашому улюбленому кафе/ресторані, яке ви звикли відвідувати, то тут можете бути впевнені: один із основних інгредієнтів суш – сир «Філадельфія» — безсумнівно, буде присутнім на своєму почесному місці, а звідси і калорійність сушне буде завищено у 3 рази.

Якщо такого «золотого» закладу у вас у місті немає, то раджу вибирати суші, які не містять у своєму складі жодного сиру взагалі. Тобто віддавати перевагу сушам з лососем, тунцем, креветками, восьминогом, морськими гребінцями, курячим філе і звичайно овочевим ролам. Так ви вб'єте трьох зайців одночасно:

1. Убезпечте себе від зайвих непотрібних калорій.
2. Отримайте задоволення від улюбленої страви.
3. Зруйнуйте стереотип "Суші для фігури шкідливі!"

Уважно вивчайте склад суші перед вживанням і не вибирайте суші, в яких багато соусу, в крайньому випадку - залишайте їх на поживу своїй другій половинці =) Жарт! Краще, звичайно, і її намагайтеся уберегти від «порожніх» калорій. Як мовиться в прислів'ї: «У здоровому тілі – здоровий дух», а ви гідні лише здорового чоловіка поряд!

• Вживайте суші не частіше ніж один раз на тиждень, а краще 1 раз на два тижні. Якщо ви любите суші, тому що я, то це буде складно зробити, але все-таки можливо.
• Обмежтеся 8-12 шматочками (ролами) за один прийом їжі.
• Не їжте суші пізно ввечері чи вночі перед сном. Найкращий варіант - це в обідню пору або мінімум за 4 години до сну.

• Не запивайте суші покупними соками та газованими напоями.

Ну от я сподіваюся ми і розібралися у питанні чи можна суші на правильному харчуванні?» Відповідь дуже проста: «Можна, якщо обережно!»

У цій статті ви дізналися, які інгредієнти підвищують калорійність суш,яких правил потрібно дотримуватися, щоб суші стали дозволеною стравою у вашому правильному раціоні харчування, та яким видам суш краще віддавати свою перевагущоб не нашкодити вашій фігурі. Якщо всі ці поради ви будете чесно дотримуватися, то будьте впевнені, суші не стануть перешкодою на шляху до вашої ідеальної форми!

З вами була ваш тренер і велика любителька суші, Янелія Скрипник! =)

Японська кухня виборола міцні позиції на просторах пострадянського простору. Сьогодні тільки лінивий не заходив у суші-бар і не ласував парочкою апетитних ролів. Здавалося, що може бути шкідливим у поєднанні рису, риби та водоростей? Проте фахівці зі здорового харчування не вважають роли виключно дієтичною стравою.

Чи це здорова їжа?

Морська риба містить необхідні організму омега-кислоти,рис збагачує раціон вуглеводами та клітковиною, а водорості є джерелом вітамінів і мікроелементів.

Чудовий продукт для схуднення. Однак у деяких дієтологів інша думка з цього приводу.

Суші та роли не можна віднести до здорової їжі.

Улюблені роли «Каліфорнія», «Філадельфія» можуть містити прихований майонез,а всякі обсмажування у фритюрі додають 100-200 зайвих калорій до порції. З'їсти пару таких ролів - це все одно, що замовити великий бургер в Макдональдсі.

Росіяни, як і американці, люблять ситно і рясно поїсти. Вони не обмежуються маленькою порцією, швидше за все, у шлунок надійде велика порція фаст-фуду. Велика кількість клейкого рису посилює хворий ефект від їжі.

Не купуйте «спайсі-роли»,у них міститься безліч корисного майонезу;

Хрумкі роли також не дуже підходящий продукт. Для надання скоринки їх обсмажують у фритюрі, що відбивається на калорійності;

Морепродукти у темпурі містять ще більшу кількість жиру. У кляр для темпури кладуть олію, тому блюдо стає пересиченим жирами;

Вегетаріанські роли з огірком та авокадо збіднені білком,тому через пару годин після їхнього вживання з'явиться почуття голоду.

Дієтолог Рейчел Беллер розвінчує міф у тому, що з допомогою суші легко схуднути.

Енергетична цінність штуки може досягати 250-300 ккал, а вуглеводів в одній порції така ж кількість, як у кількох скибочках хліба.

Інгредієнти, що входять до складу ролів, не такі корисні для кісток і зубів,як думає багато хто. Страва практично позбавлена ​​білків, кальцію та фолієвої кислоти, зате в ньому є надлишок солі.

Звичайно, у складі є риба, але у малій кількості. Якщо ви замовляєте рибну страву у ресторані, вам подадуть порцію 140 грамів.

У ролах її міститься всього 5 грамів, щоб отримати потрібну кількість цінного білка, доведеться проковтнути 28 ролів або більше.

У кожній порції суші міститься рис, що пройшов кулінарну обробку. Після неї зерно втрачає більшу частину своїх корисних властивостей, зникають вітаміни, клітковина. Рис стає джерелом швидких вуглеводів, що призводять до накопичення жиру.

У деяких ресторанах у роли додають ще й, отже, під час обіду споживається велика кількість цукрів та вуглеводів.

Васабі, які традиційно подаються до ролів у наших ресторанах, не є натуральними корисними продуктами.

Так, справжній соєвий соус готується протягом року шляхом зброджування зерен сої та пшениці, отже, і ціна його велика. Соус замінюють дешевими китайськими підробками.

Для виготовлення аналога використовуються соєві боби, які спочатку варяться з додаванням соляної та сірчаної кислот, потім обробляються лугом. Соєвий соус містить неабияку кількість солі, тому затримує воду в організмі та викликає набряки.

Справжня васабі подається не у всіх ресторанах.Виготовляється він із розтертого до порошкоподібного стану японського хрону, його може дозволити собі не кожен ресторан східної кухні. Найчастіше його замінюють дешевим соусом, що складається з хрону, барвників та ароматичних добавок.

Велика кількість вуглеводів, прихованих жирів та мала порція білка – ось що міститься у традиційному ролі.

Якщо до нього доданий сир «Філадельфія», то з ним в організм надходить неабияка доза консервантів, ароматизаторів та стабілізаторів.

Які суші корисні на дієті?

Щоб не одужати від улюблених ласощів, важливо дотримуватися правил:

Замініть білий рис на бурий: він має менший глікемічний індекс та не викликає набору ваги;

Не їжте начинку з копченої та занадто жирної риби,замість вугра та оселедця замовте роли з тунцем та горбушею;

З морепродуктів віддайте перевагу крабовому м'ясу та креветкам;

Вершковий сир, майонез відносяться до калорійних продуктів, тому відмовтеся від суші з їх наявністю;

Обмежте споживання соєвого соусу, васабі, імбиру.Перший містить надлишок солі, інші є занадто гострими і розпалюють апетит. Якщо зовсім не можете відмовитись від приправ, розбавте соєвий соус навпіл з водою або використовуйте замість нього лимонний сік.

«Правильні» роли повинні складатися з рису, риби та водоростей. Більше жодних добавок!

Скільки можна з'їсти порції без шкоди для фігури?

Дієтологи рекомендують за один прийом вживати не більше 2-х ролів,кожен із яких складається з 6-8 шматочків. Краще утриматися від їх поїдання на сніданок, оскільки продукт є тяжким для шлунка. Допустима норма на день індивідуальна для кожної людини, але не слід з'їдати більше 25 штук.

Через наявність швидких вуглеводів роли не рекомендуються після 17 годин.

Чим можна замінити суші та роли?

Замість ласощів можна порадити з'їсти шматок риби з відвареним рисом. Але навряд чи така страва сподобається поціновувачам японської кухні.

У домашніх умовах легко приготувати смачні та корисні ласощі, крім того, якість продуктів буде під контролем. Зробіть роли з тунця, бурого рису та шматочка огірка.Норі вибирайте насиченого зеленого кольору: у таких водоростях міститься більша кількість йоду.

Мало хто може повністю відмовитися від улюбленої страви, але їсти її слід у розумних кількостях. Червона риба здатна викликати алергію, тому продукт не рекомендується людям із алергічною схильністю.

Повинен зізнатися, почавши їсти суші, я робив досить необачно. У цій статті я розповім, чи можна їсти роли на дієті. А також поговоримо про калорійність ролів і як їх правильно їсти, щоб не погладшати.

Я з'їдав стільки, скільки міг і зовсім не дбав про те, які ролі я замовляю; якщо опис звучав апетитно, то вони опинялися у моїй тарілці.

І це тривало доти, доки я не дізнався, що користь і шкода суші ходять поруч і це далеко не така корисна вечеря, як я думав. Ну, принаймні у тому вигляді, в якому замовляв їх я.

Звернувши увагу, скільки калорій у суші і на кількість отриманих мною калорій, а також вислухавши історії своїх клієнтів, я дійшов висновку, що ми схильні переборщувати, коли справа стосується суші.

Ми не тільки переїдаємо, багато хто з нас навіть не підозрює, скільки калорій таїться в наших улюблених ролах. Чи можете ви повірити, що в деяких видах ролів більше 500 калорій?

Виходить, що безневинний вечір суші, незважаючи на невеликі порції, може коштувати вам весь ваш денний раціон.

Проте суші та правильне харчування сумісні, роли можуть бутивідмінним доповненням до правильного раціону. Саме тому, мені хотілося б обговорити з вами кілька принципів, які вам варто мати на увазі, замовляючи суші та роли. Ці невеликі зміни дозволять вам насолодитися смаком улюблених ролів та успішно вписати цю вечерю в заплановану норму калорій.

Почніть з місо супу або салату з морських водоростей

Чи можна їсти роли на дієті? Так, можна, але головне не з'їдати занадто багато, щоб не перейти межу своєї норми добової калорійності та не почати товстіти. Почніть із супу або салату, щоб запобігти переїданню. Обидва варіанти страв хороші для того, щоб без шкоди фігури допомогти вам наповнити шлунок перед основною трапезою. Чим менше місця буде в шлунку, тим менше ви схилятиметеся до того, щоб з'їсти ще.

Крім того, місо суп і салат з морських водоростей насичені корисними речовинами.

Місо суп

Вага: 180 гр.
Калорійність супу Місо Сіру складає 66 ккална 100 г продукту.

Місо суп – суп на основі соєвих бобів, води, кодзи (грибок, що використовується для сквашування продуктів) та солі. Варто згадати, що подібні ферментовані страви мають ряд корисних для здоров'я властивостей.

Місо суп насичений корисними пробіотиками, зміцнює імунітет та насичує організм необхідними вітамінами та мінералами.

До позитивних змін у результаті вживання місо супу також можна віднести:

• Поліпшення травлення, внаслідок регулювання рівня вмісту бактерій
• Стабілізація рівня кров'яного тиску
• Запобігання утворенню ракових клітин

Крім того, в результаті одного дослідження було виявлено, що місо суп «під час тестування на тварин став причиною втрати 5-10% ваги, завдяки водоростям, що містяться в ньому, які впливають на жирові клітини на животі».

Звичайно, необхідно провести додаткові дослідження, щоб зрозуміти вплив супу на людину, але вже зараз зрозуміло, що користь від цієї страви є досить великою.

Салат із морських водоростей

Якщо на вулиці занадто жарко або у вас немає настрою для супу, то салат із морських водоростей буде чудовою альтернативою. Також це хороший варіант для тих, хто не є любителем «рідких» калорій або воліє уникати зайвої солі, яка є в місо супі.

Що стосується морських водоростей, то з них виходить яскраво-зелений салат, який ніби сяє, настільки він насичений хлорофілом, а також вітамінами, антиоксидантами і мінералами. І, звичайно, не можна не згадати насичений смак.

Чим корисний салат із морських водоростей? У ньому містяться такі необхідні організму речовини, як:

• Омега-3 жирні кислоти
• Залізо
• Вітамін К
• Кальцій

Додавши до свого раціону морські водорості, ви отримуєте:

• Здоров'я щитовидної залози
• Антибактеріальні та протизапальні властивості
• Поліпшення пам'яті, зору, стану шкіри, волосся та зубів
• Зміцнення імунітету
• "Стабільність рівня холестерину"
• Поліпшення травлення
• Здоровий рівень кров'яного тиску

І не менш важлива перевага – калорійність салату з морських водоростей лише 106 калорій на порцію. Саме тому морські водорості – продукт, який безперечно варто додати у своє меню.

Поспішаю попередити, салат з морських водоростей за своєю текстурою схожий на звичні нам салати, але спробувавши його одного разу, ви вже навряд чи захочете відмовлятися.

Вибирайте роли з розумом

Тепер, коли ми знаємо з чого починати трапезу, розберемося як правильно вибрати суші та роли, давайте перейдемо до 6 «можна» та «не можна» при замовленні ролів:

1. Відмовтеся від смажених роликів

Вся суть суші – насолоджуватися смаком свіжої необробленої риби. Темпура (або гарячі роли) добре підходить для тих, хто не любить чи не розуміє смак сирої риби. Але при цьому це далеко не найкращий для здоров'я варіант цієї страви.

Зазвичай смажені роли вмочують у жирне масло, а потім запікають у фритюрниці.

Таким чином здорова страва перетворюється на щось схоже на жирний фастфуд. Не перетворюйте роли на пончики або картоплю фрі, відмовтеся від смажених варіантів.

Як аргумент, хочу згадати, що в популярному смаженому ролі з креветками міститься близько 508 калорій та 21 грам жиру!

2. Не захоплюйтесь вершковим сиром

Якщо у вас є можливість не додавати у роли вершкового сиру, не додавайте.

У ролі Філадельфія (лосось та вершковий сир), наприклад, міститься близько 320 калорій, але при цьому користі для організму в цих калоріях небагато.

Якщо вам подобається кремова текстура, виберіть варіант з лососем і м'яким авокадо. Кількість калорій залишиться практично незмінною (304 калорії), але при цьому ваш організм отримає корисні омега-3 жирні кислоти, що містяться в лососі та авокадо.

3. Відмовтеся від топпінгів

Гарні шапочки з майонезу або витончені лінії соусу зверху порції ролів – ще один спосіб додати страви зайвих калорій і марних жирів.

Рол Авокадо був моїм коханим, допоки я не дізнався, що соус, що входить до його складу, це ніщо інше, як суміш цукру і соєвого соусу. Тепер я уникаю цього ролі (у якому, до речі, міститься близько 372 калорій) і вам раджу.

Так само як ви уникаєте прихованого цукру в заправках до салатів, намагайтеся уникати соусів у складі суші та ролів.

Цей принцип також застосовний і до гострого спайсі соусу, що йде в комплекті до багатьох видів ролів. Цей соус не тільки додає перчинки страві, але й приносить вам непотрібні 110 калорій на столову ложку.

Таким чином, звичайний рол з тунцем містить 184 калорії, а цей же рол з відміткою спайсі (зверху ролу будуть невеликі шапочки спайсі соусу) обійдеться вам уже 290 калорій.

Раджу вам відмовитися від соусу або майонезу у складі ролів, а також як додатковий соус вибирати перевірений та безпечний для фігури соєвий соус.

4. Замініть білий рис на бурий

Наступний крок на шляху створення ідеального ролі – заміна звичного білого рису на бурий.

Бурий рис у порівнянні з білим рисом має цілісну структуру, насичений клітковиною, легше засвоюється організмом.

В результаті обробки білий рис втрачає безліч корисних речовин, таких як кальцій, магній.

Відповідно до результатів кількох досліджень, просто замінивши білий рис на бурий, ви «знижує ризик виникнення діабету 2 типу».

Також слід зазначити, що бурий рис має низький глікемічний індекс. Це означає, що в організмі не відбудеться стрибка інсуліну, після якого ви знову захочете їсти або ваш настрій різко погіршиться.

Більшість людей не бачать різниці у смаку, якщо у ролах використаний бурий рис.

5. Сашимі (сира риба без рису) – найкращий варіант

Ще одна чудова ідея – замінити кілька порцій ролів у замовленні на порції сашими. Сашими – це тонкі скибочки свіжої риби (без рису).

Сира риба низькокалорійна і багата на білок. Таким чином, відчуття ситості від такої трапези залишиться надовго.

6. Тунець та лосось повинні стати вашими улюбленими друзями

З усього різноманіття морепродуктів, тунець та лосось – найоптимальніший вибір.

М'ясо обох цих риб насичене жирними омега-3 кислотами, що підвищує настрій, зменшує запалення та знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань.

Додайте в рол овочів

Овочевий рол ще один здоровий варіант для вечора суші.

Я волію поєднувати овочевий рол з парою шматочків сашими, щоб отримати ідеальну здорову страву.

Уникайте смажених овочів (темпура). І, якщо є можливість, між свіжими та маринованими – вибирайте мариновані.

У сирих овочах також немає нічого поганого, хіба що недостатньо яскравого смаку. Я вирішую цю проблему просто – додають імбир та васабі.

Тонкі скибочки авокадо додадуть вашій страві необхідні жири. Головне не захоплюйтесь, щоб разом зі смаком та кремовою текстурою не додати страві надто багато зайвих калорій.

Не відмовляйтеся від імбиру та васабі

Для більшості з нас імбир – це звичайний гарнір, а васабі – випробування для хоробрих. Спробуйте надати цим продуктам другий шанс.

Маринований імбир, який подається разом із суші, сприяє кращому травленню. Він допомагає зменшити нудоту та розлад кишечника. Крім того, слід зазначити, що імбир є натуральним знеболюючим засобом.

І скільки ж ці переваги будуть вам варті? Усього 15 калорій на столову ложку.

Що стосується васабі, то воно теж має ряд корисних властивостей:

• Знижує ризик виникнення раку та серцево-судинних захворювань
• Запобігає запальним процесам
• Є антибактеріальним засобом
• Знижує симптоми сезонних алергій
• Зміцнює імунну систему завдяки антиоксидантам, що містяться.
• Виводить токсини із організму.

Висновки: чи можна їсти роли на дієті

Часто складно встояти і замовити кілька порцій суші і роллов. Але насправді вам достатньо лише 6-8 шматочків. Завжди стежте за розміром порцій і тоді ви зможете не погладшати від суші на дієті.

Те саме стосується соєвого соусу. Немає нічого поганого у його використанні, але все має бути в міру. Пам'ятайте, що соєвий соус може швидко призвести до набряків та затримки води через високий вміст натрію.

Пам'ятайте про ці прості принципи, і ви зможете насолоджуватися суші та ролами без шкоди для талії.

Крім того, ви зрозумієте, що суші можуть бути дуже смачними і без додавання всіх цих зайвих калорій. Я знаю.